大寒 | 冬日終焉，春日之始

大寒三候

一候雞乳

二候征鳥厲疾

三候水澤腹堅

寒風凜冽，大雪紛飛，冬日的盡頭，便是大寒。這是一個象征著結束，也預示著開始的節氣。每年當太陽到達黃經300°，大寒便悄然而至。此時，萬物似乎都陷入了沉寂，但大自然卻在靜默中醞釀著新的生機，此時節，雛雞破殼而出，征鳥翱翔于天際，水域中的冰層堅如磐石，這是大自然賦予我們的獨特景致，也是對生命力量的贊美。

小寒的腳步輕盈，為大寒鋪就了道路。寒冷的氣流逐漸凝聚，將天地籠罩在一片銀白之中。然而，即使在最冷的時節，生命的脈搏依然在跳動。在冰封的湖面下，魚兒在悠然游動；在厚厚的雪被下，種子在默默等待春天的召喚。

大寒，是二十四節氣中的最后一個。它像一個守望者，見證著四季的輪回。過了大寒，便是立春，萬物復蘇，春暖花開。這個節氣期間，雖然天寒地凍，但人們心中的熱情與期待卻如火如荼。家家戶戶開始忙碌起來，為迎接新春做準備。在這個特殊的時刻，“大寒迎年”的風俗應運而生。人們忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨，期待著與家人團聚的溫馨時光。

在嶺南地區，民間流傳著“小寒大寒，無風自寒”的諺語。然而，在大寒這一天，廣東民間卻有著獨特的習俗——吃糯米飯。香噴噴的糯米飯，拌入各種食材，不僅美味可口，還具有御寒滋補的功效。而在安徽安慶，人們則喜歡在大寒時炸春卷，用傳統美食迎接新春的到來。

時光荏苒，四季更迭

大寒已至，春日可期

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